Utopía Ramen Bar
Restaurantes
Utopía Ramen Bar
Restaurantes
Cordial de jengibre, sirope de romero, gin infusionado con hojas de curry y limón.
Ginger cordial, rosemary syrup, gin infused with curry leaves and lemon.
10,50€
Sake, sirope de espirulina, bergamota, limón y soda de pepino.
Sake, spirulina syrup, bergamot orange, lemon and cucumber soda.
10,20€
Lychee, sirope de mandarina, mezcal y shrub de pomelo.
Lychee, mandarin syrup, mezcal and grapefruit shrub.
10,50€
Aperol, cordial de mango, limón, sirope de frambuesa y cava.
Aperol, mango cordial, lemon, raspberry syrup and cava.
9,70€
Puré de plátano, ron blanco infusionado con hibiscus, sirope de naranja sanguina y espuma de cítricos.
Banana puree, hibiscus- infused white rum, blood orange syrup and citrus foam.
10,50€
Vodka infusionado con tamarindo, sirope de jalapeño, jengibre y espuma de lemongrass
10,50€
Crema de castaña, sirope de mango, tequila infusionado en té negro y limón.
Chestnut cream, mango syrup and tequila infused with black tea and lemon.
10,50€
Mezcal infusionado con maracuyá, sirope de vainilla y zumo de lima.
10,20€
Pepinos encurtidos en vinagre de arroz con aceite de sésamo, shichimi togarashi y semillas de sésamo.
PICKLED CUCUMBERS
Pickled cucumbers in rice vinegar with sesame oil, shichimi togarashi and sesame seeds.
3,70€
Col con una fermentación larga y un sabor amargo/bastante picante.
HOMEMADE KIMCHEE
Cabbage with a long fermentation and a bitter and quite spicy flavor.
4,80€
Nigiris (4 uds) de arroz frito con steak tartar de picaña de vaca madurada, yema curada y cebolla encurtida.
Nigiri (4 pcs) of fried rice with aged beef picanha steak tartare, cored egg yolk and pickled onion.
15,20
Ceviche tradicional de corvina salvaje, leche de tigre, rocoto y maíz choclo.
Traditional wild sea bass ceviche with tiger´s milk, rocoto chili and Peruvian corn.
18,30
Tartar de Atún Rojo Balfegó (100 grs) con Robuchón trufado, salsa ponzu y edamame salteado en mantequilla noisette.
Belfegó bluefin tuna tartare (100 g) with truffled Robouchon potato, ponzo sauce and edamame sautéed in brown butter.
22,20€
Lacteos
Pescado
Sesamo
Soja
Sulfitos
Sandwich estilo japonés relleno de Tokantsu (presa de cerdo ibérico empanado) y nuestra salsa especial “Asian Club”.
Japanese-style sandwich filled with tonkatsu (breaded iberian pork shoulder) and our special “Asian Club” sauce.
13,30
Nems vietnamitas (4 uds) rellenos de carne de cerdo, verduras y fideos de arroz envueltos en lechuga y aromáticas.
Vietnamese spring rolls (4 pcs) filled with pork, vegetables, and rice noodles, wrapped in lettuce and fresh herbs.
12,30
Mini baos (3 uds) rellenos de guiso de rabo de toro trufado, salsa bull, queso emmental y cebolla fresca.
Mini bao buns (3 pcs) filled with truffled oxtail stew, bull sauce, Emmental cheese and fresh onion.
9,80
Gluten
Huevos
Lacteos
Pescado
Sesamo
Sulfitos
Pan bao al vapor relleno de verduras de temporada asadas y en tempura, mayo spicy y aceite de cebollino.
VEGETABLES BAO
Steamed bao bun filled with roasted and tempura seasonal vegetables, spicy mayonnaise and chive oil.
7,50
Cacahuetes
Crustaceos
Frutos cascara
Gluten
Huevos
Lacteos
Sesamo
Soja
Sulfitos
Tofu marinado en salsa de Pimentón de la Vera y aromáticas.
Tofu marinated in smoked paprika (Pimentón de la Vera) sauce and fresh herbs.
7,20
Croquetas (5 uds) de la “pringá” de nuestro Tonkotsu y un poco de miso.
Croquettes (5 pcs) made from the “pringá” of our tonkotsu broth and miso.
16,50
Ssam koreano (3 uds) de langostino tigre en tempura con salsa cremosa un poco picante y vinagreta de miso.
Korean- style ssam (3 pcs) with tempura tiger prawns, mildly spicy creamy sauce, and miso vinaigrette.
15,30
Crustaceos
Gluten
Huevos
Pescado
Sesamo
Soja
Sulfitos
Tortita de maíz casera rellena de pimientos del piquillo confitados, pulpo en salsa de chiles chipotles y kimchi, crema agria y pico de gallo.
Homemade corn tortilla filled with confit piquillo peppers, octopus in chipotle chili sauce and kimchi, sour cream and pico de gallo.
5,60
Lacteos
Moluscos
Soja
Pan bao al vapor relleno de panceta glaseada con encurtidos, salsa Hoisin y un poco de Sriracha (picante suave).
Steamed bao bun filled with glazed pork belly, pickles, soisin sauce, and a touch of sriracha (mild spice).
7,20€
Crustaceos
Gluten
Huevos
Lacteos
Sesamo
Soja
Sulfitos
Alitas de pollo (8 uds) marinadas en jengibre y lima, cocinadas a baja temperatura y acompañadas de salsa barbacoa japonesa.
Chicken wings (8 pcs) marinated in ginger and lime, slow-cooked and served with Japanese barbacue sauce.
10,30€
Gluten
Sesamo
Soja
Sulfitos
Empanadillas al vapor (5 uds) rellenas de pulled pork y salsa de 5 especíes chinas y vino PX sobre una base de parmentier y queso parmesano.
Steamed dumplings (5 pcs) filled with shredded pork and Chinese 5 spice sauce and PX wine on a base of parmentier and parmesan cheese.
15,60
Empanadillas al vapor (5 uds) rellenas de guiso de carrillera de cerdo y setas variadas acompañadas de una salsa de chiles (picante suave).
Steamed dumplings (5pcs) filled with braised pork cheek and assorted mushrooms, served with a mildly spicy chili sauce.
14,30€
Cacahuetes
Gluten
Sulfitos
Empanadillas al vapor (6 uds) rellenas de langostino negro, salsa americana y aceite crujiente de chile.
Steamed dumplings (6 pcs) filled with black prawns, American- style sauce and crispy chili oil.
16,60€
Cacahuetes
Frutos cascara
Gluten
Huevos
Lacteos
Pescado
Sulfitos
Ramen tradicional de cerdo cocinado durante 12 h con panceta glaseada, fideos de ramen caseros, huevo cocido durante 6´y marinado en soja y mirin, alga nori y verduras.
Traditional pork ramen cooked for 12 hours with glazed pork belly, homemade ramen noodles, soy- andmirin-marinated eggs (6 minutes), nori seaweed and vegetables.
15,10€
Crustaceos
Gluten
Huevos
Moluscos
Pescado
Sesamo
Soja
Sulfitos
Ramen de cerdo y miso (pasta de soja fermentada) cocinado durante 12 h con panceta glaseada, fideos de ramen caseros, huevo cocido durante 6´ marinado en soja y mirin, alga nori y verduras.
Pork and miso ramen cooked for 12 hours with glazed pork belly, homemade ramen noodles, soy- andmirin-marinated eggs (6 ´), nori seaweed and vegetables.
15,10€
Gluten
Huevos
Moluscos
Sesamo
Soja
Sulfitos
Ramen vegetariano con crujiente de puerro y zanahoria, boniato asado, setas asadas, fideos de ramen caseros, huevo cocido durante 6´marinado en soja y mirin, alga nori y tofu.
Vegetarian ramen with crispy leek and carrot, roasted sweet potato, roasted mushrooms, homemade ramen noodles, soy- and mirin- marinated egg (6´), nori seaweed and tofu.
14,90€
Gluten
Huevos
Sesamo
Soja
Sulfitos
Ramen vegetariano con miso (pasta de soja fermentada), boniato asado, setas asadas, fideos de ramen caseros, huevo cocido durante 6´marinado en soja y mirin, alga nori y tofu.
Vegetarian miso ramen with roasted sweet potato, roasted mushrooms, homemade ramen noodles, soy- and mirin- marinated egg (6´), nori seaweed and tofu.
14,90€
Gluten
Huevos
Moluscos
Pescado
Sesamo
Soja
Sulfitos
Caldo de pescado, curry verde, tamarindo y leche de coco, fideos de ramen caseros, huevo cocido durante 6´ marinado en soja y mirin, gambones, pescado de lonja, mejillones, aromáticas y alga nori.
Fish broth with green curry, tamarind and coconut milk, homemade ramen noodles, soy- and mirin- marinated egg (6´), king prawns, market fish, mussels, fresh herbs and nori seaweed.
16,30€
Crustaceos
Gluten
Huevos
Lacteos
Moluscos
Pescado
Sesamo
Soja
Sulfitos
Ramen de cerdo cocinado durante 12 horas, carne picada cocinada con pasta de chile, pasta de sésamo, cacahuetes picados, mantequilla de cacahuete, aceite de chile, fideos de ramen caseros, huevo cocido durante 6´y marinada en soja y mirin y alga nori.
Pork ramen cooked for 12 hours with minced pork cooked in chili paste, sesame paste, chopped peanuts, peanut butter, chili oil, homemade ramen noodles, soy- and mirin- marinated eggs (6´) and nori seaweed.
15,50€
Cacahuetes
Crustaceos
Frutos cascara
Gluten
Huevos
Moluscos
Pescado
Sesamo
Soja
Sulfitos
Tarta de queso azul con mermelada de fruta de temporada casera y crumble.
Blue cheese cheesecake with homemade seasonal fruit jam and crumble.
7,30€
Gluten
Huevos
Lacteos
Tarta de yuzu y chantilly de albahaca, compota de manzana y piñones con un toque de lima.
YUZU PIE WITH BASIL CHANTILLY
Yuzu and basil chantilly cake, apple compote and pine nuts with a touch of lime.
7,40€
Frutos cascara
Huevos
Lacteos
Sulfitos
Tarta de queso vegano, pistacho y gel de lichis.
Vegan cheesecake with pistachio and lychee gel.
7,50
Cacahuetes
Frutos cascara
Gluten
Huevos
Lacteos
Sulfitos
Pastelitos glutinosos (2 uds) de varios sabores.
Glutinous cakes (2 units) filled with different flavours.
4,40
GRAMONA LA CUVÉE BRUT CORPINNAT / Xarel-lo, Macabeo, Parellada / 26,00€
FRANÇOISE JOFFRAY BDB CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS / Chardonnay / 58,00€
DELAMOTTE BRUT CHAMPAGNE COUPAGE / Chardonnay, Pinot Noir, Meunier / 62,00€
SOSPECHOSO VT CASTILLA LA MANCHA / Verdejo, Macabeo, Airén / 4,10€ – 20,00€
FENOMENAL DO RUEDA/ Sauvignon Blanc / 4,20€ – 21,00€
BOTANI DO SIERRAS DE MÁLAGA / Moscatel de Alejandría / 26,00€
LA CAÑA DO RÍAS BAIXAS / Albariño / 28,00€
AVANCIA DO VADEORRAS / Godello/ 38,00€
LA CALANDRIA SONROJO DO NAVARRA / Garnacha / 4,10€ – 20,00€
ANTONIO IZQUIERDO NINI DO RIBERA DEL DUERO / Tempranillo / 4,10€ – 20,00€
BRECA EL NACIDO DO VINOS DE MADRID / Garnacha / 4,20€ – 21,00€
AVANCIA CUVÉE DE O DO VALDEORRAS / Mencía / 30,00€
TRITÓN DO TORO / Tinta de Toro / 32,00€
Larios/ Tanqueray 6,50€
Beefeater/ Puerto de Indias / Seagrams 7,00€
Roku 7,50€
Nordés/ Hendricks 9,00€
Barceló / Brugal 7,00€
Havanna Club 7,50€
Ron diplomático 8,00€
Stolichnaya 6,50€
Absolute 7,00€
Grey Goose 12,00€
DYC/ JB/ Cutty Sark 6,50€
White Label/ Ballantine´s 7,00€
Jack Daniel´s 7,50€
Black Label / Bullet Bourbon 8,00€
Yamazaki 12 24,00€
Jose Cuervo 6,50€
Don Julio Reposado 18,00€
SAPPORO / 3,90€
ASAHI / 3,90€
KIRIN / 3,90€
TORO / 28,00€
JUNMAI TARUZAKE / 22,00€
Con zumo natural de limón
3,40
Con zumo natural y agua mineral.
3,40€
Bebida ecológica fermentada de té verde con probióticos naturales, vitamina B, enzimas y antioxidantes.
4,10€
Sin concentrados, solo agua de cocos jóvenes y vitamina C.
3,80€
Zumo de granada natural prensada en frío. 100% granada y nada más
4,10€
Reservar
Reservar en Granada
Reservar en Málaga
